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A tal proposito, il lettore non si lasci forviare dalle colorite descrizioni "vegane" del latte di avena, che spesso viene etichettato arrive un alimento ricco di fibre: ne contiene 0,eight g/100ml. Ciò significa che, bevendo latte di avena, for each introdurre il quantitativo di fibra alimentare tipico di "un'insalata mista" se ne dovrebbero trangugiare almeno 300 ml (quindi il triplo).
I betaglucani sono fibre solubili che assorbono acqua e a livello intestinale e producono un gel denso che rallenta l’assorbimento di glucosio e colesterolo nel sangue.
Il latte di avena invece contiene un maggior quantitativo di fibre (completamente assenti in altre bevande) e un ottimo quantitativo di calcio, paragonabile a quello del latte vaccino.
”, anche a causa della sua facile deteriorabilità, e preferivano usarla come alimento for every il bestiame; al contrario, le popolazioni del Nord Europa si accorsero ben presto delle proprietà dell’avena, sia dal punto di vista della coltivazione (la pianta riusciva infatti a sopravvivere anche nelle condizioni più umide e fredde) che da quello alimentare, e quindi inserirono l’avena tra gli alimenti fondamentali delle proprie diete.
Quanto ai dolci da forno, c’è l’imbarazzo della scelta: la cosa più semplice è usare fiocchi e farina di avena for every preparare biscotti o barrette spezzafame aggiungendo frutta disidratata, frutta secca e miele.
For every una more info porzione di porridge è possibile utilizzare 30 g di fiocchi d’avena da cuocere in one hundred g di acqua oppure latte o bevanda vegetale fino a quando il porridge non avrà una consistenza cremosa. Questa preparazione si può arricchire con cannella, miele, semi, frutta fresca e/o secca. 2 Muesli
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Questa caratteristica fa sì che sia un cereale molto energetico, che for every molto tempo è stato utilizzato occur alimento nutritivo e rinforzante, adatto soprattutto a convalescenti e bambini.
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L’avena è un cereale che non contiene glutine naturalmente, tuttavia, poiché viene spesso lavorata in strutture che producono anche cereali contenenti glutine, se ne sconsiglia il consumo in caso di celiachia, oppure, si consiglia di consumare avena e derivati solo se in etichetta viene espressamente indicata la dicitura “senza glutine”.
E’ consigliata alle donne in gravidanza for every la sua ricchezza nutritiva. In particolare, si consiglia l’uso costante di crusca d’avena perché contiene acido folico.
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